肠胃炎患者可食用清淡易消化、富含淀粉和蛋白质的食物，饮食要规律，避免暴饮暴食以减轻胃肠负担，同时可遵医嘱服用药物进行治疗。具体如下：
一、饮食
1.清淡易消化食物：即少油、少盐、少糖的食物，如吐司、白面条、肉末粥、白扁豆粥、白粥、骨汤、菜汤等。此类食物可减少对肠胃的刺激，还应增加液体摄入量，以缓解因频繁呕吐、腹泻造成的脱水症状。
2.富含淀粉的食物：包括大米、玉米、山药、土豆泥、藕等，这些食物在体内淀粉酶的作用下可分解为葡萄糖，为机体提供能量。
3.高蛋白食物：肉类、蛋类、奶类等，如鸡肉、猪肉、鸡蛋、鸭蛋、牛奶，均富含大量蛋白质，可为人体提供能量。但要尽量避免食用豆制品，以免产气造成胃肠道不适。
4.忌辛辣、油腻饮食：像葱、姜、蒜、辣椒、油条、肥肉等食物具有较强刺激性或不易消化，会加重胃肠道症状，应减少摄入。
二、药物
1.胃黏膜保护剂：可增强胃黏膜预防能力，缓解肠胃炎不适，常用的有替普瑞酮、硫糖铝、依卡倍特等。
2.抑酸药物：能抑制胃酸分泌，适合胃黏膜糜烂或有胃灼热、反酸等症状的患者，常见的有西咪替丁、雷尼替丁、奥美拉唑等。
肠胃炎一般在2天左右消退，之后患者才可在饮食中摄入包含少量固体的食物，建议在家中自行烹饪食物，患病期间不可暴饮暴食。若出现肠穿孔、肠梗阻等并发症，应及时就医并通过外科手术进行治疗。
总结：肠胃炎患者要注意饮食选择和规律，同时配合药物治疗，病情消退后逐渐调整饮食，出现严重并发症需及时就医手术。