吃饭后背疼，可能由肋间神经痛、腰椎间盘突出症、反流性食管炎等引起。具体如下：
一、肋间神经痛：这是一种肋间神经因胸椎退变、胸椎结核、肿瘤等损伤而引发胸部肋间或腹部呈条带状疼痛的综合征。当疼痛严重时，可能会波及后背而引起后背疼痛。肋间神经痛主要是由于各种原因导致肋间神经受到刺激或损害。比如胸椎病变可能会压迫或刺激肋间神经，从而引发疼痛；胸椎结核可破坏胸椎结构，影响肋间神经；肿瘤也可能直接压迫或侵犯肋间神经。
二、腰椎间盘突出症：多因腰椎间盘退变和异常承载导致。主要表现为腰痛和坐骨神经痛，同时伴有下肢放射性疼痛、麻木、无力以及后背疼痛等症状。患者长时间坐立吃饭时，可能会加重腰椎压迫，进而引起后背疼痛。腰椎间盘突出症的发生，通常是由于长期腰部受力不当、年龄增长导致椎间盘退变、急性外伤等因素。
三、反流性食管炎：作为胃食管反流病的一种，当胃十二指肠内容物反流入食管致使食管黏膜糜烂、溃疡时就会引发反流性食管炎。患者进食后可能导致胃部明显疼痛，因进食后胃后壁溃疡受到刺激，少数患者后背可能出现疼痛感。这是由于食管下括约肌功能障碍，或胃酸、胃蛋白酶等反流物对食管黏膜的攻击作用等原因造成的。
此外，还有其他可能的疾病，如胆囊炎、胃溃疡、心绞痛等。因此，建议患者及时就医进行详细检查，以明确病因并进行针对性治疗。