拉肚子时可以适量食用一些青菜，以下是一些适合的青菜和相关信息：
1.南瓜：南瓜富含维生素、矿物质和膳食纤维，有助于缓解拉肚子引起的肠胃不适。
2.山药：山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，脾胃虚弱、拉肚子的人可以食用。
3.胡萝卜：胡萝卜中的胡萝卜素在体内可转化为维生素A，有助于增强人体免疫力，对缓解拉肚子有一定帮助。
需要注意的是，拉肚子时应避免食用过于油腻、辛辣、刺激性的食物，同时要注意饮食卫生，多喝水，以补充流失的水分和电解质。如果拉肚子症状持续时间较长或伴有其他严重症状，建议及时就医。