鱼肉一般是首选。其味道鲜美，富含多种维生素如叶酸、维生素B2、维生素B12等，可滋补健胃、利水消肿，还含有维生素A、铁、钙、磷等。鱼肉有着丰富的完全蛋白质，且所含必需氨基酸的量和比值非常适合人体需要。其脂肪含量通常较低，多数仅为1%-4%，脂肪多由不饱和脂肪酸组成，碳链较长。对于糖尿病患者选择肉类食物，有“吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如出没腿的”这一原则。糖尿病饮食中肉食的食用数量需注意：若每天吃150克肉食，则建议畜肉、禽肉和鱼肉各50克。糖尿病人日常饮食要遵循低糖高纤维原则，除把控入口食物外，还应摒弃抽烟酗酒等不健康生活习惯。糖尿病人饮食食谱主要包括：
一、日常饮食要多摄入低糖高纤维食物，如玉米、青菜、青椒、韭菜、豆制品、西葫芦、茄子等。
1.玉米：富含膳食纤维等营养。
2.青菜：营养丰富且低糖。
二、多吃含钙食物，如排骨、牛奶、虾皮、海带等。若日常钙摄入不足，会加重病情。
1.排骨：含钙量较高。
2.牛奶：是良好的钙源。
三、多吃含硒食物，硒有类似胰岛素的糖代谢能力可改善病情，如香菇、芥菜、芝麻等。
1.香菇：含有一定量的硒。
2.芥菜：富含硒元素。
四、多吃富含维生素B和C的食物，能缓解糖尿病进程并减少并发症发生，富含此类维生素的蔬菜有豆类、青椒、鲜枣、鱼等。
1.豆类：富含维生素。
2.青椒：维生素含量丰富。
五、多吃具有降糖作用的食物，如洋葱、南瓜、黄鳝等。
1.洋葱：有一定降糖效果。
2.南瓜：对血糖有一定益处。
总之，糖尿病人要注意饮食的各个方面，合理搭配食物，以更好地控制病情。