百香果的皮含有多种有益成分，具有一定的营养价值和药用价值，以下是其主要作用：
1.提供营养：百香果的皮富含维生素C、类黄酮、多种矿物质等营养素，食用后可以为身体补充营养。
2.促进消化：百香果的皮中含有丰富的膳食纤维，能促进肠胃蠕动，帮助消化，缓解消化不良、食欲不振等症状。
3.抗氧化：百香果的皮中含有多种抗氧化物质，如类黄酮、维生素C、类胡萝卜素等，能清除自由基，减少氧化应激对身体的损害，具有一定的抗氧化作用。
4.抗菌消炎：百香果的皮中含有多种挥发油和黄酮类化合物，具有抗菌、消炎的作用，可用于治疗口腔炎、牙周炎、胃炎等疾病。
5.调节血糖：百香果的皮中的多糖类物质具有调节血糖的作用，可用于辅助治疗糖尿病。
6.其他作用：百香果的皮还具有降血脂、抗肿瘤、抗病毒等作用。
需要注意的是，百香果的皮口感较酸，不适合直接食用。一般用于泡茶或提取有效成分。在食用百香果时，应将其皮清洗干净，以免残留农药等有害物质。同时，百香果的皮也不适合过量食用，以免引起不适。