百香果的皮含有丰富的超纤维和维生素，可食用也可以入药，具有凝神静气、促进代谢、降脂降压、消炎止痛、护肤养颜等功效，对人体有很好的保健作用。但需要注意的是，百香果的皮有些许苦涩味，直接食用口感并不好，一般不建议直接食用。以下是百香果皮的具体功效与作用、使用禁忌、使用方法和识别技巧：
功效与作用：
促进代谢：百香果皮中富含超纤维，可以深入肠胃的细微部分，通过其活性基因吸收体内有害物质将其彻底排出，并可抑制有害微生物在消化道的生长，对排除体内毒素、整肠健胃、改善机体的营养吸收功能具有显著作用，对结肠炎、肠胃炎、痔疮有特殊消除作用。
降脂降压：百香果皮中含有SOD酶，这种酶可以清除体内自由基，避免有害物质沉积，进而可达到改善皮肤、美容养颜的作用；百香果皮中的VC等物质，可减少胆固醇在动脉内壁的沉积，进而起到降脂降压的作用。
消炎止痛：香果果皮可抑制有害微生物在消化道的生长，二者都可对结肠炎，肠胃炎起到特殊的消除作用。
护肤养颜：百香果的香气浓郁，甜酸可口，能生津止渴，提神醒脑，食用后能增进食欲，促进消化腺分泌，有助于消化。常食用百香果及其加工品，对人体有助消化、能化痰、治肾亏、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
使用禁忌：
不适宜人群：内分泌系统疾病，男性疾病，妇科疾病，儿科疾病，传染性疾病，神经性疾病患者不适宜食用百香果。
不适宜食用时间：空腹（胃酸分泌过多），睡前（可能会导致兴奋，失眠）。
使用方法：
泡茶：将百香果的皮清洗干净，然后切成小块，放入开水中浸泡10-15分钟，加入适量的蜂蜜或冰糖调味即可。
煮汤：将百香果的皮清洗干净，然后切成小块，与其他食材一起放入锅中煮汤，可根据个人口味加入适量的盐或其他调味料。
炖肉：将百香果的皮清洗干净，然后切成小块，与肉类一起放入锅中炖煮，可增加肉类的香味和口感。
识别技巧：
观察颜色：优质的百香果皮应该是深紫色或紫红色的，如果颜色过浅或不均匀，可能是不成熟或质量不好的。
闻气味：百香果皮应该有一种独特的香气，如果有异味或刺鼻的气味，可能是不新鲜或质量不好的。
触摸质地：优质的百香果皮应该是柔软而有弹性的，如果质地过硬或过软，可能是不新鲜或质量不好的。