胆囊炎一般不能吃以下9种食物：
一、脂肪含量高的食物。胆囊炎患者如果进食过多脂肪含量高的食物，如肥肉、猪油等，容易引发腹痛、打嗝、腹胀等症状，因为这类食物会加重胆囊的消化负担，所以应避免食用。
二、酸性食物。像山楂、柠檬等常见酸性食物，胆囊炎患者也需避开，酸性食物可能会刺激胆囊收缩，引起不适。
三、过冷的食物。冰激凌、生鱼片等过冷食物，胆囊炎患者食用后可能会导致胆囊剧烈收缩，从而诱发胆绞痛，故应避免。
四、糖类食物。含糖饮料、蜂蜜等糖类食物会刺激胰岛素分泌，进而增加胆固醇，会加大胆囊炎患者患胆结石的风险。
五、辛辣、刺激性食物。葡萄酒、咖啡、胡椒等辛辣和刺激性食物，会促使胆囊炎患者的胆囊收缩素增加，可能引发胆绞痛，患者应远离这类食物。
六、高胆固醇食物。动物内脏、蛤蜊肉等高胆固醇食物的消化会让肝脏负担较重，不利于胆囊炎患者病情的恢复。
七、产气食物。胆囊炎患者食用豆制品、红薯等产气食物后，可能会出现胃肠胀气，所以要避免。
八、螃蟹。螃蟹可能会促进胆结石在胆囊炎患者体内的形成，因此不建议胆囊炎患者食用。
九、花生。花生含有大量脂肪且需要胆汁来消化，而胆囊炎患者储存胆汁的功能减弱，食用花生后可能导致消化不良，加重胃肠道负担。
此外，胆囊炎患者通常不能服用头孢曲松、吲哚美辛、布洛芬等药物，否则可能会影响肝胆功能，进而影响疾病的恢复情况。
总结：对于胆囊炎患者而言，要注意避免上述食物和药物，以减少不适症状的出现，促进病情的良好恢复。