类风湿病是一种自身免疫性疾病，患者需要特别注意饮食，以下是类风湿病患者不能吃的食物：
1.高脂肪类：脂肪在体内氧化过程中，能产生酮体，而过多的酮体，对关节有较强的刺激作用，故患者不宜多吃高脂肪类食物，如牛奶、肥肉等，炒菜、烧汤也宜少放油。
2.海产类：病人不宜多吃无鳞鱼及海产品，如鲶鱼、泥鳅、黄鳝、海带、海参、海鱼、海虾等，因其中含有尿酸，被人体吸收后，能在关节中形成尿酸盐结晶，使关节症状加重。
3.过酸、过甜、过咸的食物：类风湿病患者的饮食应少盐，因为盐摄入过多会造成钠盐潴留。另外，茶叶、咖啡、柑橘、奶制品也可能会使类风湿病人的症状加重。
4.生冷、辛辣刺激性食物：类风湿病人应避免食用生冷、辛辣刺激性食物，如辣椒、花椒、芥末、姜等，这些食物会加重病人的症状。
总之，类风湿病患者的饮食需要特别注意，应避免食用高脂肪、海产类、过酸、过甜、过咸、生冷、辛辣刺激性食物，以减轻关节症状，提高生活质量。