类风湿病患者不能吃的食物主要包括高嘌呤食物、高脂肪食物、高盐食物等。具体如下：
1.高嘌呤食物：类风湿关节炎是一种自身免疫性疾病，与嘌呤代谢紊乱有关。因此，患者应避免食用高嘌呤食物，如动物内脏、海鲜、肉汤等，以免加重病情。
2.高脂肪食物：高脂肪食物会增加血液黏稠度，影响血液循环，不利于病情的控制。因此，患者应避免食用高脂肪食物，如油炸食品、动物油脂等。
3.高盐食物：高盐食物会导致水钠潴留，加重关节肿胀和疼痛。因此，患者应避免食用高盐食物，如咸菜、咸鱼、腊肉等。
4.刺激性食物：类风湿关节炎患者应避免食用刺激性食物，如辣椒、花椒、姜等，以免加重病情。
5.生冷食物：生冷食物会刺激胃肠道，影响营养物质的吸收，不利于病情的控制。因此，患者应避免食用生冷食物，如冰淇淋、冷饮等。
6.甜食：甜食会增加血糖水平，影响免疫系统的功能，不利于病情的控制。因此，患者应避免食用甜食，如糖果、巧克力等。
总之，类风湿病患者应注意饮食清淡，多吃富含营养的食物，如蔬菜、水果、鸡蛋、牛奶等，避免食用高嘌呤、高脂肪、高盐、刺激性、生冷、甜食等食物。同时，患者还应注意休息，避免过度劳累，保持良好的心态，积极配合医生的治疗。