当出现水土不服和皮肤过敏的情况时，可以采取以下措施：
1.就医治疗：如果水土不服和皮肤过敏的症状较为严重，建议及时就医，寻求专业医生的帮助。医生会根据具体情况进行诊断，并给出相应的治疗方案。
2.保持良好的生活习惯：在水土不服和皮肤过敏期间，保持良好的生活习惯也非常重要。保持充足的睡眠，避免熬夜；饮食上要注意清淡，避免食用辛辣、油腻等刺激性食物；同时要保持皮肤的清洁和湿润，避免长时间暴露在阳光下。
3.避免接触过敏原：如果已经确定了过敏原，要尽量避免接触过敏原。对于水土不服引起的皮肤过敏，可能是由于环境变化导致的，要注意保持皮肤的清洁和湿润，避免接触过敏原。
4.注意饮食：在水土不服期间，要注意饮食的调整。可以适量食用一些清淡、易消化的食物，如米粥、面条等，避免食用过于油腻、辛辣等刺激性食物。同时，可以多食用一些富含维生素C和维生素E的食物，如水果、蔬菜等，有助于提高皮肤的抵抗力。
5.适当运动：适当的运动可以提高身体的免疫力，有助于缓解水土不服和皮肤过敏的症状。可以选择一些适合自己的运动方式，如散步、慢跑、瑜伽等。
总之，对于水土不服和皮肤过敏的情况，要及时就医，并采取相应的措施进行治疗。同时，要保持良好的生活习惯，注意饮食和运动，提高身体的免疫力，有助于缓解症状。