被鱼刺卡在食道后，可采取以下方法处理：
1.立即停止进食：避免鱼刺进一步深入食道或划伤其他部位。
2.尝试咳出鱼刺：轻轻咳嗽，有时可以咳出鱼刺。
3.尝试用手指取出鱼刺：如果鱼刺位于口腔或咽部，可以使用干净的镊子或筷子轻轻取出。
4.喝醋：喝一些醋可能有助于软化鱼刺，但效果并不确定。
5.就医：如果以上方法都无法解决问题，或者出现严重的疼痛、呼吸困难、吞咽困难等症状，应立即就医。医生会使用专业的工具取出鱼刺。
在处理过程中，应注意以下几点：
1.避免使用饭团、馒头等食物吞咽，以免鱼刺更深地嵌入食道。
2.不要自行使用尖锐的物品试图取出鱼刺，以免造成更严重的伤害。
3.就医时，应告知医生鱼刺卡住的时间、症状等情况，以便医生进行准确的诊断和治疗。
对于儿童和老年人，由于他们的食道和喉咙比较狭窄，鱼刺卡住的情况可能更加危险，应尽快就医。此外，过敏体质的人在处理鱼刺卡住时也需要特别小心，因为某些鱼刺可能会引起过敏反应。
总之，被鱼刺卡在食道后，应根据具体情况采取适当的处理方法，如果症状严重或无法缓解，应及时就医。