生姜炒米具有多种功效。一、对于有风寒感冒症状的人来说，用生姜炒米煮粥喝，既能祛除体内寒气，又能强健脾胃、去除湿气、补益中气，对感冒症状有很好的改善作用，还能强健体质。二、女性若有体寒问题，直接服用生姜炒米可帮助去除子宫内的寒气，促进子宫内血液循环，改善因体寒引起的月经量少、颜色发黑等症状。三、姜炒米中有一种活性物质，能带走肠胃内多余油脂，所以姜炒米泡成的茶有很好的减脂减肥效果，减肥人士可多用其泡茶喝，促进体内脂肪溶解排出体外以达到减肥目的。四、天气热时，用姜炒米泡水喝有很好的消热解暑功效，还能促进身体消化，避免内热聚集导致身体内部环境异常。
总之，生姜炒米在驱寒、改善体寒相关症状、减肥以及消热解暑等方面都有着不错的作用。