生姜炒大米是一种传统的食疗方法，具有多种功效和作用，以下是从医疗、健康角度对其进行的分析：
1.缓解胃部不适：生姜具有辛辣味，能够刺激口腔和胃部分泌消化液，帮助消化食物，缓解胃部不适，如胃胀、胃痛、恶心等。
2.驱寒保暖：生姜性温，能够促进血液循环，增加身体的热量，帮助身体驱寒保暖，尤其适合在寒冷的天气或身体受寒时食用。
3.缓解咳嗽：生姜具有辛辣味，能够刺激呼吸道黏膜，促进痰液咳出，缓解咳嗽症状。
4.改善血液循环：大米中含有丰富的碳水化合物和蛋白质，能够为身体提供能量，同时，大米炒制后，其表面会形成一层碳化层，这种碳化层能够吸附体内的有害物质，如重金属、自由基等，从而起到净化血液的作用。
5.提高免疫力：生姜中含有姜辣素、姜黄素等成分，具有抗氧化、抗炎、抗菌等作用，能够提高身体的免疫力，预防疾病。
6.减肥瘦身：生姜炒大米具有一定的饱腹感，能够减少其他食物的摄入，同时，大米炒制后，其热量会降低，有利于减肥瘦身。
需要注意的是，生姜炒大米虽然具有多种功效和作用，但并不能替代药物治疗疾病。如果身体出现不适，应及时就医，在医生的指导下进行治疗。同时，生姜炒大米也不适合所有人食用，如患有胃炎、胃溃疡等胃部疾病的人，以及孕妇、哺乳期妇女等特殊人群，应避免食用。