脂肪瘤应该挂普通外科。一般来说，体表的脂肪瘤属于普通外科的诊疗范畴。
医院科室设置角度
在综合医院中，普通外科负责处理各种体表肿物、乳腺疾病、甲状腺疾病等。脂肪瘤是常见的体表良性肿物，通常可以通过普通外科医生的视诊、触诊初步判断，必要时可能还会结合B超等检查来明确诊断。比如医生通过触诊能感知脂肪瘤的质地、活动度等情况，B超可以更清晰地看到脂肪瘤的大小、位置等。
从疾病特点角度
脂肪瘤是由脂肪过度增生形成的良性肿瘤，好发于肩、背、颈、乳房和腹部等部位。普通外科医生在长期的临床工作中积累了丰富的处理这类体表良性肿瘤的经验。他们可以根据脂肪瘤的具体情况，如大小、是否引起不适症状等，决定是观察还是手术切除等处理方式。例如，如果脂肪瘤较小且没有任何不适，普通外科医生可能会建议定期观察；如果脂肪瘤较大，影响美观或者压迫周围组织引起不适，普通外科医生会安排手术切除。
从患者就诊流程角度
患者到医院后，首先需要挂号，这时候选择普通外科即可。到普通外科后，医生会详细询问患者的症状，比如脂肪瘤出现的时间、有无疼痛等情况，然后进行体格检查，之后可能会建议做相关检查来辅助诊断。相对于其他科室，普通外科对于这类体表的良性肿瘤更为专业，能够为脂肪瘤患者提供合适的诊疗方案。而且普通外科的治疗手段对于脂肪瘤来说比较成熟，无论是门诊的小手术切除还是后续的伤口护理等，普通外科医生都能很好地把控。