橘子吃多了皮肤有可能会变黄，这是因为橘子中含有丰富的胡萝卜素，短期内大量食用橘子，超过人体的代谢能力，胡萝卜素就会在体内堆积，沉积在皮肤较薄的部位，像手掌、脚底、面部等，导致皮肤变黄，一般每天吃200-300克左右的橘子，连续吃几天就可能出现这种情况。
为什么橘子吃多会让皮肤变黄
胡萝卜素的转化： 橘子里的胡萝卜素是一种脂溶性维生素，人体摄入后，需要经过代谢转化。正常情况下，人体能将胡萝卜素逐步转化为维生素A等有用物质，但如果一次性吃太多橘子，胡萝卜素摄入过量，代谢就会跟不上。比如，正常成年人每天能代谢的胡萝卜素量是有限的，当大量橘子进入体内，胡萝卜素积累到一定程度，就无法及时被转化利用。皮肤的表现： 当血液中胡萝卜素浓度过高时，就会沉积在皮肤组织中。由于手掌、脚底的皮肤角质层相对厚一些，面部皮肤比较薄，所以这些部位就会首先出现发黄的现象。一般是呈现橙黄色，而巩膜通常不会黄染，这可以和黄疸相区分，黄疸是巩膜也会黄染的。
吃橘子导致皮肤变黄后怎么办
停止过量食用橘子： 一旦发现皮肤因为吃橘子过多而变黄，首先要做的就是减少橘子的摄入量，甚至暂时停止吃橘子。一般来说，停止继续大量食用后，大概过1-2周，体内多余的胡萝卜素会逐渐代谢排出，皮肤发黄的情况就会慢慢改善。注意其他食物摄入： 在这期间，可以适当多吃一些富含维生素C的食物，像苹果、草莓、猕猴桃等，维生素C能促进身体的新陈代谢，有助于胡萝卜素的代谢。同时，也要保证饮食均衡，摄入其他各类营养物质，维持身体正常的代谢功能。
吃橘子要注意的事项
适量食用很关键： 每天吃橘子最好控制在3-5个左右，大概100-200克的量比较合适。不要一次性吃太多橘子，尤其是儿童，他们的代谢能力相对较弱，更要注意适量。比如，3岁左右的儿童，每天吃1-2个中等大小的橘子比较适宜。特殊人群需谨慎： 本身有基础疾病的人群，像糖尿病患者，橘子中含有一定糖分，食用过多可能会影响血糖控制，所以这类人群吃橘子更要严格控制量；还有胃肠功能不好的人，吃太多橘子可能会引起胃肠道不适，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状，这类人群也要根据自身情况适量食用橘子。