常吃大蒜对身体有不少好处。研究发现，每天适量吃大蒜（比如每天吃2 - 3瓣）有助于降低心血管疾病风险，还能在一定程度上抗菌消炎。
抗菌消炎方面
抑制细菌：大蒜中含有的大蒜素具有强大的抗菌能力，能抑制大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌的生长繁殖。例如，在体外实验中发现，大蒜素对常见的引起肠道感染的细菌有明显的抑制效果，可帮助预防因细菌感染引发的肠道疾病。对抗真菌：它对白色念珠菌等真菌也有一定的抑制作用，对于一些因真菌感染导致的皮肤炎症等问题，适当食用大蒜可能会起到辅助改善的作用，但如果是严重的真菌感染，还需结合正规医疗手段治疗。
对心血管健康的益处
降低血脂：有研究表明，长期适量食用大蒜可以在一定程度上降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平。比如一些观察性研究发现，经常吃大蒜的人群血液中低密度脂蛋白胆固醇（“坏”胆固醇）水平相对更低，有助于减少动脉粥样硬化的发生风险，进而降低心血管疾病的发病几率。调节血压：大蒜可能对血压有一定的调节作用，能帮助使血压维持在相对稳定的状态。虽然不能替代降压药物，但对于轻度血压异常的人，常吃大蒜可能是一种有益的辅助措施。
增强免疫力
刺激免疫系统：大蒜能够刺激人体的免疫系统，增强免疫细胞的活性。它可以促进淋巴细胞的增殖等免疫相关反应，有助于提高身体的抵抗力，使人更不容易受到病毒等病原体的侵袭。例如，在流感季节，经常吃大蒜的人相对来说可能感染流感的几率会低一些。不过，这并不是说吃了大蒜就绝对不会感冒，只是能在一定程度上增强身体的抵御能力。