猪蹄到底是不是发物

猪蹄不是发物。发物是指富于营养或有刺激性，特别容易诱发某些疾病（尤其是旧病宿疾）或加重已发疾病的食物。从中医食疗的角度上来讲，猪蹄性温，味甘咸，入胃经，具有补血、通乳、托疮的作用，适合血虚、年老体弱、产后缺乳、痈疽疮毒等患者食用。现代营养学研究表明，猪蹄中含有较多的蛋白质、脂肪，并含有钙、磷、镁、铁以及维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等有益成分。它含有丰富的胶原蛋白质，含胆固醇。