肉里扎刺挑不出来可采取以下办法：继续观察、借助镊子或血管钳、进行局部切开、温水浸泡等，具体要根据刺的大小和部位等情况由患者选择合适方式并就医处理。
一、继续观察：如果扎进肉里的刺比较小且较浅，患者不必过于担忧。因为异物会在组织的排异反应下，经过一段时间后自行排出，通常不会对患者造成不良影响。不过患者需使用头孢克洛、阿莫西林等药物进行抗炎治疗，以防感染。
二、镊子或血管钳：患者可前往医院，在医生操作下，先对伤口部位进行消毒，然后使用镊子或血管钳尝试将刺取出。取出刺后要做好消毒处理，避免发生感染。
三、局部切开：要是刺在肉里的位置较深且影响到手部正常运动，建议患者立即就医。医生会在麻醉状态下切开受伤部位取出刺，并注射破伤风针来预防感染。
四、温水浸泡：患者可以将被刺部位浸泡在温水中，以软化该部位。如果扎进手里的刺比较浅，有可能会随着水流出，或者经过软化后会更容易拔出。在取出刺后，要保持手部清洁干燥，避免伤口接触水，同时要戒酒、戒辛辣食物，以免诱发感染，还应多吃新鲜的水果和绿色蔬菜。
总之，肉里扎刺挑不出来时要根据实际情况选择合适的处理方法，同时要注意后续的护理和预防感染。