煮鸡蛋的最佳时间一般在6~10分钟之间。这是因为在此时间段内，鸡蛋既能煮熟，又能尽可能地保存营养。
若煮的时间过短，鸡蛋可能没有完全煮熟，其中的沙门氏菌等有害菌没有被完全消灭，食用后可能会引起恶心、呕吐、腹泻等症状。但如果煮的时间过长，鸡蛋中的营养物质，如维生素、蛋白质等，可能会遭到破坏，从而降低鸡蛋的营养价值。
此外，煮鸡蛋的时间还与鸡蛋的大小、新鲜程度等因素有关。一般来说，较小、较新鲜的鸡蛋煮的时间可以相对较短，而较大、较不新鲜的鸡蛋煮的时间则需要相应延长。
需要注意的是，有些人喜欢吃溏心蛋，但这种鸡蛋可能存在安全风险，因为没有完全煮熟的鸡蛋中可能含有细菌和寄生虫。因此，为了保证安全，建议将鸡蛋完全煮熟后再食用。