一般来说，鸡蛋煮10分钟左右最好。
鸡蛋是一种营养丰富的食物，其中含有优质蛋白质、多种维生素和矿物质等营养成分。然而，鸡蛋如果煮的时间过长，会导致营养成分流失，口感也会变差。如果煮的时间太短，鸡蛋可能没有熟透，存在细菌污染的风险。
将鸡蛋放入冷水中，然后加热至水沸腾，保持沸腾状态10分钟左右，此时鸡蛋的蛋黄刚刚凝固，口感和营养都比较好。如果喜欢吃溏心蛋，可以将煮鸡蛋的时间缩短至6-8分钟，但这种鸡蛋可能存在细菌污染的风险，因此建议选择品质较好的鸡蛋，并在食用前彻底清洗。
需要注意的是，鸡蛋的煮制时间还会受到鸡蛋的大小、新鲜程度等因素的影响。如果鸡蛋较大或者不太新鲜，煮制的时间可以适当延长。此外，对于一些特殊人群，如孕妇、儿童、老人等，由于身体较为虚弱，建议将鸡蛋煮得更熟一些，以避免细菌感染。
总之，鸡蛋煮10分钟左右最好，但具体的煮制时间可以根据个人口味和鸡蛋的情况进行调整。在煮鸡蛋时，建议使用冷水下锅，这样可以让鸡蛋逐渐受热，避免蛋壳破裂。同时，煮好的鸡蛋应尽快食用，避免存放时间过长。