餐后血糖若为11mmol/L属于偏高状态，处于高血糖状态，且已达诊断糖尿病的标准。糖尿病诊断通常依靠静脉血糖，测量值取自空腹、餐后1小时、餐后2小时。
一、空腹：空腹全血血糖为3.9～6.1mmol/L，若2次重复测定血糖≥6.7mmol/L可诊断为糖尿病，血糖在5.6mmol/L以上应做糖耐量试验，血糖超过11.1mmol/L表明胰岛素分泌极少或缺乏。孕妇空腹不可超过5.1mmol/L。当空腹血糖显著增高时，无需其他检查即可诊断为糖尿病。
二、餐后1小时：血糖为6.7-9.4mmol/L，最多不超11.1mmol/L。孕妇餐后1小时血糖值常用于孕妇糖尿病检测，此时不得超过10.0mmol/L才是正常水平。因餐后1小时血糖受饮食数量、质量以及胰岛素分泌等因素影响较大，血糖值不稳定，所以一般不检查餐后1小时血糖，主要检查餐后2小时血糖。
三、餐后2小时：血糖≤7.8mmol/L。餐后正常血糖值一般规定不得超11.1mmol/L，而孕妇餐后2小时正常血糖值规定不得超8.5mmol/L。餐后2小时血糖检查实际是一种简化的葡萄糖耐量试验，是临床上筛选和发现空腹血糖正常的糖尿病患者的常用方法。
总结概况提示：文章主要阐述了餐后血糖11mmol/L处于高血糖状态及糖尿病的诊断依据，包括空腹、餐后1小时、餐后2小时血糖的标准和相关说明，对于了解血糖与糖尿病的关系有重要意义。