青梅酒是由酒和青梅酿制而成，其中富含柠檬酸、维生素、苹果酸以及多种微量元素等。其功效与作用包括：一是对于有厌食、少食情况的患者，适当饮用能起到促进食欲的效果；二是含有大量纤维素和有机酸，饮用后可促进胃肠蠕动，利于消化；三是能够缓解疲劳，促进人体新陈代谢，还有止泻、消炎的作用；四是可以促进腮腺激素分泌，具有延缓衰老的功效，但饮用过多可能引发酒精性肝炎。
一、促进食欲：当患者出现厌食、少食时，适量饮用青梅酒可刺激食欲。这是因为青梅酒中的某些成分能对人体产生一定作用，从而改善食欲不佳的状况。
二、促进消化：青梅酒里的大量纤维素和有机酸，在进入人体后(1)能推动胃肠进行蠕动，让食物更好地被消化和吸收；(2)可以维持胃肠道的正常功能。
三、其他作用：青梅酒不仅能缓解疲劳，加快人体新陈代谢，而且具有止泻和消炎的效果，同时还能促进腮腺激素分泌，进而实现延缓衰老的作用。
总之，青梅酒具有多种功效和作用，但一定要注意适量饮用，以免因饮用过多而导致酒精性肝炎等不良后果。