青梅酒具有促进消化、保护心血管、抗菌消炎等功效与作用，但需注意饮用量、禁忌人群等，具体如下：
1.促进消化：青梅酒能刺激胃黏膜，促进肠胃蠕动，帮助食物消化。同时，青梅酒中的酸性物质还可以促进唾液和胃液的分泌，增进食欲。
2.保护心血管：青梅酒中的多酚可以抑制脂肪在肝脏的堆积，促进新陈代谢，增强人体免疫力，保护心血管健康。
3.抗菌消炎：青梅酒中的有机酸具有杀菌作用，对咽喉炎、扁桃体炎等有辅助疗效。
注意事项：
1.副作用/食用禁忌：青梅酒中含有酒精，过量饮用可能会对肝脏、神经系统等造成损害。同时，青梅酒的酸性较高，过量饮用可能会刺激胃黏膜，引起不适。因此，饮用青梅酒应适量，不宜过量。此外，青梅酒不宜与海鲜、柿子等食物同食，以免引起不适。
2.禁忌人群：儿童、孕妇、哺乳期妇女、酒精过敏者以及患有某些疾病的人群应避免饮用青梅酒。