糙皮病主要通过观察症状来初步自我诊断，其典型症状有皮肤损害、消化系统症状和神经系统症状等。一般来说，若出现相关典型表现需警惕糙皮病。
皮肤损害表现
暴露部位皮肤改变： 糙皮病早期皮肤会在暴露于日光的部位出现症状，比如面部、颈部、手部等。初期皮肤可能发红、发痒，类似日晒伤，随着病情发展，皮肤会变得粗糙、脱屑，严重时会出现溃烂、结痂等情况。对称分布特点： 皮肤损害通常呈对称性，因为日光暴露的对称部位容易同时出现问题，这是糙皮病皮肤表现的一个重要特征。
消化系统症状表现
口腔消化道不适： 患者可能会出现口腔黏膜炎症，表现为口舌疼痛、红肿，吞咽困难。同时，胃肠道也会有反应，出现食欲不振、恶心、呕吐、腹泻等症状，腹泻可能较为频繁，粪便多为水样。
神经系统症状表现
早期神经症状： 早期可能会有头痛、头晕、乏力、失眠等症状，患者会感觉精神萎靡，注意力不集中。随着病情进展，可能会出现烦躁、抑郁、记忆力减退等情况，严重时还可能出现意识模糊甚至痴呆等神经系统严重症状。需要注意的是，自我诊断糙皮病只是初步判断，不能代替专业医生的诊断。一旦发现有上述类似表现，应及时前往医院就诊，通过医生进行全面的检查，包括血液检查、尿液检查等，以明确是否患有糙皮病，并进行正规的治疗。因为糙皮病的确诊需要综合多方面的检查结果来判定，仅凭自我观察可能会出现误差，延误病情。