孩子上火可通过饮食调理或药物治疗来降火，但不存在最快的降火方式。具体如下：
一、饮食调理
孩子上火后可适当让其食用西瓜、冬瓜、绿豆汤等有助于降火的食物。同时，平时切不可经常给孩子进食辛辣刺激性食物，以免上火症状加重，对孩子身体恢复产生不利影响。
1.西瓜：富含水分和多种营养物质，有一定的清热作用。
2.冬瓜：能起到一定的降火效果。
3.绿豆汤：是常见的降火饮品。
二、药物治疗
倘若孩子上火情况较为严重，或许需要借助药物治疗，比如可采用小儿清热解毒口服液、小儿豉翘清热颗粒等药物，以防症状进一步恶化。另外，平时尽量别让小孩长期处于过于干燥的环境中。
总之，孩子上火后要根据具体情况选择合适的调理和治疗方法，以促进孩子尽快恢复。