12个月的宝宝通常能够食用米粉、小米粥、挂面等辅食。具体如下：
一、米粉：其主要原料为大米或小米，还添加了诸多微量元素及矿物质等。宝宝适当食用米粉，有益于获取身体所需的部分营养与能量，并且米粉较为容易消化。
1.米粉的原料：通常是以大米或者小米为主。
2.米粉的优点：添加了丰富的营养成分，能补充营养和能量，且易消化。
二、小米粥：是用小米熬制而成，包含丰富的蛋白质、碳水化合物以及多种维生素等营养物质。不仅清淡且容易消化，还能起到保护胃黏膜的作用。
1.小米粥的制作原料：小米。
2.小米粥的特点：营养丰富，清淡易消化，有保护胃黏膜的功效。
三、挂面：以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后制成一定长度的干面条。煮熟后比较柔软且容易消化，没有刺激性，适合宝宝作为辅食。
1.挂面的成分：主要是小麦粉以及其他添加物。
2.挂面的特点：煮熟后柔软易消化无刺激。
此外，宝宝还可以吃蛋黄、蔬菜泥、水果泥等辅食。无论给宝宝食用哪种辅食，都需要合理控制摄入量，同时要注重饮食卫生，以防止因饮食不当对宝宝产生不良影响。总之，要科学合理地为宝宝选择和安排辅食。