慢性胆囊炎日常饮食要点包括：多食用低脂食物，如可使用花生油、葵花籽油等烹调，不食用动物油脂、肥肉等；多食用高蛋白食物，如豆浆、鸡蛋、低脂牛奶等有利于病情恢复；避免食用高胆固醇食物，如猪肝、猪肾、鱼子酱等，且每天胆固醇摄入量要控制在200mg之内，可多吃菌类、蔬菜、海带等低胆固醇食物；多食用高维生素食物，如胡萝卜、柿子、橙子等，以及坚果、谷物等。此外，患者还应规律饮食、少食多餐，保证均衡膳食，避免饮食过饱。确诊慢性胆囊炎后，建议在医生指导下规范治疗，饮食可遵医嘱进行。
一、低脂：
1.花生油、葵花籽油等植物油富含不饱和脂肪酸，相对较为健康，适合用于日常烹调。
2.动物油脂、肥肉等通常含有较多的饱和脂肪酸和胆固醇，会加重胆囊负担，应避免食用。
二、高蛋白：
1.豆浆富含植物蛋白。
2.鸡蛋是优质蛋白质的良好来源。
3.低脂牛奶既能提供蛋白质，又相对低脂。这些高蛋白食物有助于慢性胆囊炎患者的病情恢复。
三、低胆固醇：
1.猪肝、猪肾等内脏以及鱼子酱等食物胆固醇含量较高，食用后可能对胆囊产生不良影响，应避免选择。
2.菌类、蔬菜、海带等食物胆固醇含量低，可以适当多吃，同时要控制每天的胆固醇摄入量在200mg以内。
四、高维生素：
1.胡萝卜等富含维生素A等多种维生素。
2.柿子、橙子等水果也是维生素的良好来源。
3.坚果、谷物等也能提供一定量的维生素。
总之，慢性胆囊炎患者在饮食上要注意各方面的要点，保持规律和适度，同时遵循医生的治疗建议和饮食指导。