手烧伤后起水泡，是否需要刺破，取决于水泡的大小和症状。以下是一些建议：
1.小水泡：如果水泡较小，没有破损，可以不刺破，让其自然吸收。因为水泡的表皮可以起到保护创面的作用，防止感染。
2.大水泡：如果水泡较大，胀痛明显，影响手部活动，或者水泡已经破损，有液体渗出，就需要刺破水泡。但要注意以下几点：
消毒：在刺破水泡前，要用碘伏或酒精消毒局部皮肤，防止感染。
工具：可以使用消毒后的针或剪刀，在水泡的低位刺破，让液体流出。注意不要剪破水泡的表皮，以免增加感染的风险。
引流：刺破后，要用消毒的纱布或绷带包扎伤口，避免摩擦和感染。如果伤口有较多的渗液，可以每天更换纱布。
处理：水泡皮可以保留，作为一层天然的敷料，覆盖在创面上，促进愈合。
除了刺破水泡外，还可以采取以下措施来缓解疼痛和促进恢复：
1.冷敷：在烧伤后的早期，可以用冰袋或冷毛巾冷敷手部，每次15-20分钟，每天数次。冷敷可以减轻疼痛和肿胀。
2.止痛：如果疼痛明显，可以口服止痛药，如布洛芬、对乙酰氨基酚等。但要按照说明书的剂量和使用方法服用，不要过量。
3.暴露：保持手部暴露在空气中，避免包扎过紧，有利于创面的干燥和愈合。
4.就医：如果烧伤面积较大，或者出现感染、发烧等症状，应及时就医，进行清创、抗感染等处理。
总之，手烧伤后起水泡是否需要刺破，要根据具体情况而定。在处理伤口的同时，要注意保持清洁，避免感染，按照医生的建议进行治疗和护理。如果出现异常情况，应及时就医。