食物中毒后，首先要补充水分，建议少量多次饮用淡盐水或口服补液盐，每天至少饮用1500~2000毫升，以补充因呕吐、腹泻丢失的水分和电解质。
清淡易消化食物选择
米汤： 食物中毒后肠胃功能较弱，米汤容易消化吸收，还能补充一定能量。可以将大米煮烂后，取上层的米汤饮用。稀粥： 像小米粥、白粥等都比较合适。小米粥还具有一定的养胃作用，一般煮至小米软烂，粥呈黏稠状即可。
补充维生素的食物
新鲜蔬菜： 可以选择一些嫩叶蔬菜，如菠菜、生菜等，洗净后做成凉拌菜（注意凉拌菜要保证卫生），或者清炒。每天摄入蔬菜量建议在200~300克左右。这些蔬菜富含维生素C等营养成分，有助于身体恢复。新鲜水果： 可以吃一些苹果、香蕉等。苹果可以切成小块煮成苹果泥食用，香蕉则比较软糯，容易消化。每天吃1~2个苹果或1根香蕉左右。
避免食用的食物
辛辣刺激性食物： 如辣椒、花椒、芥末等，这些食物会刺激胃肠道，加重肠胃负担，不利于食物中毒后的恢复。油腻食物： 像油炸食品、肥肉等，食物中毒后肠胃消化功能差，油腻食物难以消化，可能会引起消化不良、恶心、呕吐等不适症状。粗纤维过多的食物： 如芹菜、韭菜等，这些食物在肠胃中难以消化，可能会刺激肠道，导致肠道蠕动加快，加重腹泻等症状。