血糖高的人可以适量用枸杞子泡水喝，但它不能替代降糖治疗。一般来说，枸杞子泡水对血糖的直接影响较小，但也有一些需要注意的方面。
枸杞子的营养成分特点
富含多糖：枸杞子中含有多种多糖成分，这些多糖具有一定的生物活性。研究发现，其中的枸杞多糖可能对机体的免疫功能等有一定调节作用，但对于血糖的影响需综合看待。含维生素等：还含有维生素、矿物质等营养成分，适量饮用能为人体补充一些基本营养。
血糖高者饮用需注意的量
每日饮用适量：血糖高的人用枸杞子泡水喝时，每天建议控制在10 - 15克左右的量比较合适。如果过量饮用，其中的糖分等摄入过多，可能会对血糖产生一定波动。比如一次性大量饮用枸杞子泡的水，其中含有的一些天然糖分可能会在短时间内使血糖有小幅上升。
搭配与血糖控制的关系
不宜加大量糖：在泡枸杞子水时，千万不要额外添加大量的白糖、红糖等。因为本身血糖高，再添加过多糖类会明显升高血糖，不利于血糖的控制。可搭配其他食材：可以考虑搭配一些有助于辅助控制血糖的食材，如菊花、山楂等。但搭配时也要注意整体的糖分摄入情况。比如搭配菊花，菊花有一定的清热等作用，和枸杞子一起泡水，在控制血糖的同时还能起到一定的保健作用，但也要把握好用量。
结合自身情况饮用
个体差异影响：不同血糖高的人对枸杞子泡水的反应可能不同。有的血糖高者饮用后血糖波动不明显，而有的可能会有相对较明显的变化。所以血糖高的人在饮用枸杞子泡水后，要密切监测血糖变化。如果发现饮用后血糖有较大波动，应及时调整饮用方式或咨询医生。比如本身血糖控制不太稳定的人，更要谨慎饮用并加强血糖监测。在血糖控制平稳时饮用：最好是在血糖控制相对平稳的情况下适量饮用枸杞子泡水，不要在血糖明显偏高的时候大量饮用。