经常吃银耳既有缓解疲劳、润肺、止咳等好处，又存在导致脾胃虚寒、引起消化不良、高血脂、高血压、高血糖等坏处。
一、好处：
1.对于忙于繁重体力劳动的人，适当增加银耳摄入量，对缓解体虚、气短、乏力等症状有显著作用。
2.从中医角度看，银耳入肺经，有润肺止咳的良好功效。
3.银耳含有丰富植物多糖，对胃的保养作用明显，尤其对胃溃疡黏膜损伤引起的伤口修复有帮助。
二、坏处：
1.银耳是冷食，天天吃会导致脾胃虚弱，引起消化不良，适合夏天身体发热的人吃。过多膳食纤维可导致消化不良和便秘。
2.银耳糖分丰富，大量食用会使血液粘度升高，导致高血脂、高血压、高血糖等。
3.银耳含大量胶体，吃多了易生痰，对喉咙和肺部不好，且吃太多会在一定程度上刺激脾胃，造成脾胃虚弱、手脚冰凉、抵抗力下降。
总之，银耳有其益处和弊端，食用时要根据自身情况合理选择和控制。