得了脑梗塞后，饮食上需要格外注意，要遵循低盐、低脂、低糖的原则。一般来说，每日盐的摄入量应控制在6克以内。
低盐饮食：限制钠的摄入
控制盐分摄入： 脑梗塞患者应严格控制盐的摄取量，避免食用过咸的食物，像咸菜、酱菜、腌肉等都要少吃。因为高盐饮食会使血压升高，而血压波动过大不利于脑梗塞患者的病情稳定。例如，每天炒菜时用盐量要严格把控，尽量清淡口味。选择低盐调味品： 可以用醋、柠檬汁、香料等来代替部分盐的调味作用，这样既能满足口味需求，又能减少盐的摄入。
低脂饮食：减少脂肪摄取
限制高脂食物： 要避免食用动物油，如猪油、牛油等，也要少吃油炸食品、肥肉、动物内脏等富含高脂肪的食物。因为高脂饮食容易导致血液中胆固醇、甘油三酯等升高，进而加重动脉粥样硬化，不利于脑梗塞恢复。比如，应选择植物油，像橄榄油、玉米油等相对健康的油脂来烹饪。增加优质蛋白摄入： 可以多吃些富含优质蛋白的食物，如鱼肉、鸡肉、豆制品等。鱼肉中的不饱和脂肪酸有助于降低血液中的胆固醇，对身体有益。
低糖饮食：控制糖分吸收
控制甜食摄入： 要少吃糖果、甜点、含糖饮料等高糖食品。过多的糖分会转化为脂肪堆积，影响血糖和血脂水平，对脑梗塞患者不利。例如，尽量不喝含糖碳酸饮料，选择喝白开水或淡茶水。选择低糖水果： 可以适量吃一些低糖水果，如苹果、柚子、草莓等，但也要注意控制量，不能一次性吃太多。
补充膳食纤维：促进肠道健康
多吃蔬菜和粗粮： 蔬菜和粗粮中含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，帮助排便，还能降低血液中的胆固醇等。像芹菜、菠菜、燕麦、玉米等都是不错的选择。每天应保证摄入足够的蔬菜，一般不少于500克，粗粮可占主食的1/3左右。