喝粥对身体有不少好处，比如对于肠胃消化功能较弱的人来说，喝粥可以减轻胃肠负担。研究发现，喝粥后胃内的排空时间相对固体食物会缩短，一般在1 - 2小时左右。
对肠胃消化的好处
容易消化吸收： 粥是经过水煮熬制而成，食材中的营养成分更容易被胃肠道分解和吸收。对于老年人或者肠胃功能欠佳的人，喝一碗热粥能让肠胃得到温和的滋养。例如，大米粥中的淀粉在煮的过程中部分分解为糊精，更利于肠胃消化。减轻胃肠负担： 相比吃米饭等固体食物，粥的质地柔软，不会给肠胃带来过多的机械性刺激。像一些患有胃炎、胃溃疡的患者，在病情缓解期适量喝粥，能减少胃酸对胃黏膜的刺激。
对补充能量的好处
快速补充能量： 粥中含有碳水化合物，能快速为人体提供能量。比如喝一碗小米粥，其中的碳水化合物可以在短时间内被身体转化为葡萄糖，为身体活动提供动力。一般来说，100克小米粥大约能提供46千卡的能量，能满足人体短时间内对能量的需求。适合作为代餐： 在忙碌的早晨或者运动后，来不及准备复杂食物时，喝一碗粥能快速补充能量。比如上班族早上来不及吃早餐，喝一碗燕麦粥，既能补充能量，又能让人在一上午保持相对稳定的血糖水平。
对调理身体的好处
辅助调理身体： 不同的食材煮粥有不同的调理功效。例如，薏米红豆粥有祛湿的作用，对于体内湿气较重的人有一定的帮助。中医认为，薏米性凉、味甘淡，能利水渗湿、健脾止泻；红豆性平、味甘，有健脾利湿的功效。两者搭配煮粥，长期食用对改善湿气重引起的身体困倦、舌苔厚腻等情况有一定辅助作用。适合病后调养： 当人生病后身体比较虚弱，消化功能也可能受到影响，此时喝粥是很好的选择。比如感冒发烧后，身体消耗大且胃肠功能较弱，喝一些清淡的蔬菜粥，既能补充营养，又不会加重肠胃负担，有助于身体恢复。