乙肝患者适宜食用的食物和药物如下：
一、食物：
1.蛋类、肉类、牛奶等：这些食物富含优质蛋白，高纤维、高维生素的食物能促进肝细胞活性，有助于肝细胞的修复和再生。
2.红枣：红枣中含有的三萜类化合物可抑制肝炎病毒活性，还能增强单核吞噬细胞的吞噬功能，从而起到增强免疫力、保护肝脏的作用。
3.菠菜：菠菜含有丰富的叶绿素，经常食用可疏肝理气、调节肝胆功能，在一定程度上具有抗癌防癌的功效，对乙肝病情有帮助。
二、药物：
1.抗病毒药物：乙肝患者可首先服用恩替卡韦、替诺福韦等进行治疗。
(1)恩替卡韦：能有效抑制乙肝病毒的复制。
(2)替诺福韦：是常用的抗病毒药物之一。
2.保肝药物：可酌情使用还原型谷胱甘肽、甘草酸制剂等。
(1)还原型谷胱甘肽：对肝脏具有保护作用。
(2)甘草酸制剂：有助于维护肝脏功能。
3.其他药物：如果乙肝患者肝内胆汁淤积，还需服用熊去氧胆酸胶囊，或注射腺苷蛋氨酸等药物进行治疗。
总之，乙肝患者在饮食上可多选择上述有益食物，同时应根据病情在医生指导下合理使用相关药物进行治疗。