胃出血的后果通常依据出血量来判断，具体如下：
一、出血量较少：这种情况下一般不会有极为严重的后果。主要可能出现的状况有，会有呕血和黑便等临床症状表现，而且患者可能因血液刺激而产生恶心以及胃部不适等不良反应。此外，如果血液不小心被吸入肺内，还有可能并发感染。
二、出血量较多：此时可能出现乏力、贫血等症状，这通常表明情况比较危急。要是不及时进行止血治疗，很容易导致失血过多以及血液供给不足，进而可能累及全身脏器，出现功能衰竭的症状，严重时甚至可能危及患者的生命健康。
总之，胃出血的后果因出血量的不同而各异，出血量少时可能症状相对较轻，出血量多时则可能带来严重后果甚至危及生命，需要高度重视并及时采取相应治疗措施。