吃了辣后，可以通过饮用牛奶、食用甜食、饮用酸奶、食用水果等方式进行补救。
1.饮用牛奶：牛奶中的酪蛋白可以在一定程度上缓解辣味，减轻口腔和肠胃的烧灼感。
2.食用甜食：甜食可以缓解辣味，因为糖会干扰辣味受体，减轻辣味的感觉。可以选择食用一些蛋糕、巧克力、糖果等甜食。
3.饮用酸奶：酸奶中的乳酸菌可以帮助消化，缓解辣味对肠胃的刺激。
4.食用水果：水果中的维生素C和果酸可以缓解辣味，减轻口腔和肠胃的不适感。可以选择食用一些梨、苹果、香蕉等水果。
需要注意的是，以上方法只能缓解辣味带来的不适，不能完全消除辣味。同时，过量食用辣椒会对肠胃造成刺激，长期食用还可能导致肠胃疾病。因此，建议适量食用辣椒，避免过度食用。