含有维生素C的蔬菜有很多，以下是一些常见的例子：
1.辣椒：辣椒是一种常见的蔬菜，其中的维生素C含量较为丰富。不同品种的辣椒维生素C含量有所差异，一般来说，红色和绿色的辣椒中维生素C含量较高。
2.甜椒：甜椒是一种口感甜美、营养丰富的蔬菜，也含有丰富的维生素C。与辣椒相比，甜椒中的维生素C含量可能略低一些。
3.西兰花：西兰花是一种十字花科蔬菜，富含维生素C、维生素K、膳食纤维等营养物质。
4.菠菜：菠菜是一种营养丰富的绿叶蔬菜，其中含有一定量的维生素C。
5.胡萝卜：胡萝卜是一种根茎类蔬菜，虽然其主要营养成分是胡萝卜素，但也含有一定量的维生素C。
6.西红柿：西红柿是一种常见的蔬菜，既可以作为水果生食，也可以作为蔬菜烹饪。西红柿中含有丰富的维生素C和番茄红素等营养物质。
7.苦瓜：苦瓜是一种苦味蔬菜，但其营养价值较高，含有维生素C、维生素B1、膳食纤维等营养成分。
8.豌豆：豌豆是一种常见的豆类蔬菜，富含蛋白质、膳食纤维、维生素C等营养物质。
9.芦笋：芦笋是一种营养丰富的蔬菜，含有维生素C、维生素B1、维生素B2、膳食纤维等营养成分。
需要注意的是，维生素C是一种水溶性维生素，在烹饪过程中容易受到破坏。为了最大程度地保留蔬菜中的维生素C，建议选择新鲜的蔬菜，并采用适当的烹饪方法，如短时间的焯水或快炒。此外，个体对维生素C的需求因人而异，对于某些特定人群，如吸烟者、老年人等，可能需要更高的维生素C摄入量。在饮食中，应保持多样化，摄入各种富含维生素C的蔬菜和其他食物，以确保营养均衡。如果有特殊的营养需求或健康问题，建议咨询医生或营养师的建议。