食用柿子后肚子疼可能由以下原因引起：
1.未成熟的柿子：未成熟的柿子中含有较多的鞣酸，具有收敛作用，会刺激肠胃黏膜，引起肠胃不适。
2.空腹食用：柿子中含有较多的果胶和鞣酸，空腹食用会在胃酸的作用下形成大小不等的硬块，如果这些硬块不能通过幽门到达小肠，就会滞留在胃中形成胃柿石。胃柿石会刺激胃黏膜，导致胃溃疡、胃出血甚至胃穿孔。
3.食用过量：柿子中含有一定量的糖分，食用过量会导致胃酸分泌过多，引起肠胃不适。
4.食物相克：柿子不宜与海鲜、红薯、酸菜等食物同食，否则可能会引起腹痛、腹胀、呕吐等症状。
如果食用柿子后出现肚子疼的症状，可以采取以下措施：
1.停止食用：立即停止食用柿子及其他可能引起不适的食物。
2.补充水分：多喝水或淡盐水，以补充因呕吐、腹泻等原因导致的水分流失。
3.调整饮食：可以吃一些清淡易消化的食物，如米粥、面条、面包等，以减轻肠胃负担。
4.观察症状：如果肚子疼的症状较轻，可以先观察一段时间，看看症状是否会自行缓解。如果症状加重或持续不缓解，应及时就医。
5.就医治疗：如果症状严重，如出现剧烈腹痛、呕吐、腹泻、发热等症状，应及时就医。医生可能会根据具体情况进行治疗，如使用药物缓解疼痛、止泻等。
需要注意的是，以上措施仅供参考，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。此外，为了避免食用柿子后肚子疼，应注意以下几点：
1.选择成熟的柿子：成熟的柿子口感更好，也更易消化。
2.避免空腹食用：尽量在饭后1-2小时后食用柿子。
3.控制食用量：不要过量食用柿子，尤其是未成熟的柿子。
4.注意食物搭配：避免与海鲜、红薯、酸菜等食物同食。
5.个人体质差异：有些人可能对柿子过敏或不耐受，应避免食用。
总之，食用柿子后肚子疼可能是由多种原因引起的，如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。同时，应注意饮食卫生，避免食用过量或不适当的食物，以保护身体健康。