当存在头皮屑一大块一大块的情况时，患者可通过头部护理、调整饮食、药物治疗等途径来处理。具体如下：
一、头部护理：若头皮屑一大块一大块，可能是由于患者长时间未洗头，致使头皮油脂分泌过度而形成。此时患者需做好头部护理工作，勤洗头，且尽量选用清爽型的洗发水，这样能减少头皮上的油脂分泌物，进而缓解相关症状。
二、调整饮食：当出现头皮屑一大块一大块的状况，也有可能是患者偏爱辛辣或含油量高的食物，油脂过度分泌堵塞毛囊所致。患者应该重视调整饮食，适量进食新鲜的蔬菜和水果，以补充维生素和膳食纤维，在一定程度上能促进毛囊血液循环，同时要尽量避免食用辛辣食物，控制油炸食物的摄入量，以减少对头部的刺激。
三、药物治疗：头皮屑一大块一大块还可能是头皮受到真菌感染引起的。对此，患者通常可在医生指导下，利用复方硫黄乳膏、炉甘石洗剂、酮康唑洗剂等药物进行治疗，这些药物能够发挥抗菌、消炎等作用，从而有效缓解症状。
总之，对于头皮屑一大块一大块的情况，可从头部护理、饮食调整和药物治疗等方面着手来改善。