身上发痒一挠就起包，通常是由以下原因引起的：
1.皮肤过敏：这是最常见的原因之一。可能是对食物、药物、化妆品、花粉、宠物毛发等过敏导致。接触过敏原后，身体会释放组胺等物质，引起皮肤瘙痒和红肿。可以通过避免接触过敏原、使用抗组胺药物等方法缓解症状。
2.荨麻疹：荨麻疹是一种常见的皮肤疾病，表现为皮肤上突然出现的红肿、瘙痒斑块，通常在数小时内消退，但可能会反复出现。病因复杂，可能与过敏、感染、自身免疫等因素有关。可以使用抗组胺药物、糖皮质激素等治疗。
3.湿疹：湿疹是一种慢性皮肤炎症，表现为皮肤干燥、瘙痒、红肿、起疱等。病因尚不明确，可能与遗传、环境、免疫等因素有关。治疗方法包括保湿、外用糖皮质激素、免疫抑制剂等。
4.其他：疥疮、虫咬性皮炎、真菌感染等也可能导致身上发痒一挠就起包。
如果身上发痒一挠就起包的症状持续不缓解或加重，建议及时就医，明确诊断后进行针对性治疗。同时，应注意避免搔抓，以免加重症状。