一、健康人群二小时血糖值正常值
健康人群进行口服葡萄糖耐量试验时，餐后二小时血糖正常值应小于7.8mmol/L。这是因为人体在进食后，血糖会升高，而体内的胰岛素等会发挥作用来调节血糖，使血糖维持在相对稳定的范围内，一般健康人餐后二小时血糖能恢复到正常水平。
二、糖尿病患者二小时血糖控制目标
对于糖尿病患者，二小时血糖的控制目标会因个体情况有所不同。一般来说，非妊娠成年2型糖尿病患者，二小时血糖控制目标通常在8.5-11.1mmol/L左右，但如果是病情较轻、预期寿命较长、无明显并发症的患者，可能会要求更严格的控制，如小于10mmol/L；而对于老年糖尿病患者，尤其是合并有严重心脑血管疾病、低血糖风险较高的患者，控制目标可能适当放宽，比如可控制在小于13.9mmol/L。这是因为过度严格控制血糖可能会增加低血糖发生的风险，而对于老年患者等特殊人群，低血糖的危害更大。
三、影响二小时血糖值的因素及相关注意事项
（一）饮食因素
1.碳水化合物摄入量：如果进食大量高碳水化合物食物，如米饭、馒头等，会导致血糖在餐后迅速升高，二小时血糖值可能会超出正常范围。因为碳水化合物在体内会被消化分解为葡萄糖，从而使血糖升高。例如，一次性摄入过多的精制主食，就可能引起餐后血糖明显上升。
2.饮食结构：饮食中脂肪、蛋白质的比例也会影响二小时血糖。一般来说，高糖、高脂饮食相比均衡饮食更容易导致餐后血糖升高。比如长期大量摄入油炸食品等高脂肪食物，会影响血糖的代谢。
（二）运动因素
运动可以促进葡萄糖的利用，有助于降低血糖。如果在餐后适当运动，如散步等，能使二小时血糖值降低。但如果运动强度过大或运动时间不合适，也可能会引起低血糖等问题。例如，糖尿病患者在餐后立即进行剧烈运动，可能会导致血糖波动过大。
（三）药物因素
对于糖尿病患者，服用的降糖药物会影响二小时血糖。如服用胰岛素促泌剂，可能会导致餐后血糖降低；而服用二甲双胍等药物，对餐后血糖也有一定的调节作用。但药物的使用需要在医生的指导下进行，不同的药物有不同的作用机制和适用人群。
（四）特殊人群情况
1.妊娠女性：妊娠期间女性的二小时血糖正常值与非妊娠人群不同。妊娠中期进行口服葡萄糖耐量试验时，餐后二小时血糖应小于8.5mmol/L。妊娠糖尿病患者需要更严格地监测血糖，因为高血糖会影响胎儿的发育等。例如，妊娠期间血糖控制不佳可能导致胎儿过大、畸形等不良后果，所以妊娠女性要密切关注二小时血糖情况，遵循医生制定的饮食和监测方案。
2.老年人群：老年人群的糖代谢功能有所下降，且往往合并有其他基础疾病，如心血管疾病等。所以老年人群二小时血糖的控制需要更加谨慎，在监测和控制血糖时要综合考虑其身体状况，避免因血糖控制不当引发其他并发症。比如老年糖尿病患者在控制二小时血糖时，要注意防止低血糖的发生，因为老年患者对低血糖的耐受性更差，可能会出现心悸、晕厥等严重后果。