大部分水果的脂肪、淀粉、蛋白质等含量往往较低，而水分则相对较高，所以在晚上适量食用水果通常不会导致发胖。水果当中富含维生素、碳水化合物、膳食纤维、葡萄糖、果糖，以及身体所必需的各种矿物质、氨基酸等营养成分。要是晚上吃水果不想发胖，那么需要注意以下这些方面：
一、摄入量
1.水果的热量摄入应当加以限制，不能将水果当作蔬菜或主食那样一次性吃得过多，甚至完全不摄入淀粉和蛋白质。
二、水果种类
1.糖分少、水分多、热量较低的水果适合晚上食用，像是苹果、草莓、葡萄、桃子等。
2.而脂肪和热量较高的水果，如香蕉、菠萝、牛油果、榴莲等，则不建议在晚上吃得过多。
三、进食时间
1.晚餐半小时后或者晚餐1小时之前吃水果会比较有利于消化和吸收。
2.如果在睡前吃水果，其糖分、脂肪等能量若不能完全代谢，就会引发身体发胖。
3.晚餐时间尽量安排在睡前4小时左右，太早的话可能会有饥饿感，太迟则可能导致消化不良，进而影响睡眠。
四、食物搭配
1.晚餐单纯只吃水果会造成营养摄入不足，导致机体功能紊乱，也容易发胖。
2.晚上吃水果的同时，可以用膳食纤维丰富的粗粮来代替主食，比如玉米、山药等，还可以食用牛奶、虾肉、鸡胸肉等优质蛋白，并且搭配新鲜的蔬菜。全面补充营养能够加速机体的代谢能力，避免发胖。
总之，晚上吃水果要注意摄入量、种类、进食时间和食物搭配等方面，这样既能满足营养需求，又能避免发胖。