血糖正常值是指人在空腹状态下，正常血糖值处于3.9～6.1毫摩尔/升之间，70岁以上老人血糖的正常值与年轻人基本相同，即空腹血糖在6.1mmol/L以下，餐后两小时血糖在7.8mmol/L以下。血糖能够为人体提供能量，它与脂肪、蛋白质共同保障人类体内的能量需求，只有当人体内血糖保持稳定时，才能确保人体内能量的正常代谢。同时，血糖值在治疗疾病和观察疾病方面都具有重要的指导意义。
一、老人血糖不正常的原因：
1.二型糖尿病：其发生往往受到遗传因素和环境因素的综合影响。如果患者有糖尿病遗传家族史，那么下一代患糖尿病的几率会比正常人高出四倍以上。此外，老年人由于存在肥胖或患有高血压、冠心病等情况，发生糖尿病的几率也相当大。
2.饮食习惯：老年人血糖异常可能源于饮食中摄入了过多的糖分，且没有对进食的总热量进行有效控制，同时运动量不足，存在抽烟、酗酒等不良生活习惯。
二、稳定70岁以上老人血糖正常的方法：
1.少吃水果：水果中富含多种碳水化合物，主要包括葡萄糖、蔗糖、淀粉等，在人体肠胃内消化吸收速度较快，容易迅速导致血糖升高，所以应尽量少吃水果，以防血糖不稳定。
2.多吃粗粮：粗粮食物中含有较多的无机盐、维生素和膳食纤维等，这些物质能够有效降低血糖，有助于我们对血糖进行有效控制。
总之，对于70岁以上老人来说，了解血糖正常值及其重要性，清楚血糖不正常的原因，并采取相应的稳定血糖的方法，对于维护身体健康非常关键。