手裂开并有瘙痒症状通常与冻疮、皲裂性湿疹、过敏、真菌感染等有关。
一、冻疮：在寒冷天气下，若长时间于户外工作且手部未做好保暖措施，就可能引发冻疮。冻疮若未及时医治，会出现裂口，并且冻疮遇热后会有显著的瘙痒感。冻疮主要是由于寒冷导致局部血液循环不良而引起，常表现为皮肤红肿、疼痛，严重时会出现水疱、溃疡等。
二、皲裂性湿疹：长期接触物理或化学等刺激性物品，比如长期接触染发材料等，会致使手部出现皲裂性湿疹。手部会明显有水泡或红疹出现，若治疗不及时，可能会导致手上皮肤出现裂口，并伴有瘙痒症状。这种湿疹往往与接触刺激物导致皮肤屏障受损有关。
三、过敏：接触某些物品产生过敏反应，例如对洗洁精过敏，手上皮肤会出现红斑、红疹等情况，严重时会有裂口，在恢复期可能会出现瘙痒症状。过敏主要是机体对特定物质产生的过度免疫反应。
四、真菌感染：由真菌感染引起的手癣，随着病情发展会出现皮肤增厚、干燥，严重时会有裂口且伴有瘙痒症状。这是因为真菌侵犯手部皮肤引起的一系列变化。
当手上皮肤开裂并有瘙痒感时，建议及时前往医院就诊，通过检查明确具体原因并进行治疗，以免延误病情。