结肠炎患者适合吃的水果有：石榴、橘子、番木瓜、苹果。
一、石榴：富含丰富的维生素、鞣酸以及果胶。其具有健脾止泻的作用，且石榴属于平性水果。结肠炎患者适量食用石榴，有助于缓解腹泻症状。
二、橘子：含有大量的维生素C，具有抗炎抗氧化的功效，能够提升肠道的抵抗力。但橘子是温性的，容易导致上火，所以患者需适度进食。
三、番木瓜：患者可选择番木瓜，因为其中含有番木瓜蛋白酶，能将脂肪分解成脂肪酸，可促进食物的消化和吸收。
四、苹果：既能止泻又能通便。苹果所含的鞣酸和有机碱成分具有收敛作用，同时苹果含有的果胶还能吸收毒素，对结肠炎患者来说是很好的选择。
总之，结肠炎患者在水果的选择上要多加注意，适量食用这些适合的水果，同时在饮食上要保持柔软、易消化、富含营养，做到少量多餐，补充多种维生素，避免生冷、辛辣刺激食物及烟酒。日常要劳逸结合，注意温寒适宜，消除紧张情绪，适当进行体育锻炼以增强体质。