鹅蛋不具备降血压的功效，高血压患者可以适量食用鹅蛋，但不能过量。鹅蛋富含优质蛋白、氨基酸、卵磷脂、维生素等营养成分，可为人体提供多样的营养物质，有益于机体的生长发育与代谢，不过并无降压效果。鹅蛋蛋黄的胆固醇含量较高，高血压患者往往伴有高脂血症，大量摄取胆固醇会加重高脂血症，引发动脉硬化，进而影响血压，所以不能过多摄入；也可单独食用蛋清部分，既能补充蛋白质又可减少胆固醇的摄取；同时，高血压患者吃鹅蛋时不宜采用油炸或油煎等烹饪方式，以免增加油脂摄入，对病情不利。高血压患者日常应注重清淡饮食，避免进食腌制品等高盐食物，减少烹饪用盐量，减少食用油、脂肪、动物内脏等的摄入，应多吃蔬菜、水果以补充钾盐。
一、鹅蛋的营养与作用
1.富含多种营养成分，如优质蛋白、氨基酸、卵磷脂、维生素等。
2.可为人体提供营养，有助于机体生长发育及代谢。
二、鹅蛋与高血压
1.鹅蛋不具有降血压作用。
2.高血压患者常伴有高脂血症，鹅蛋蛋黄胆固醇高，大量摄入会加重病情。
3.可单独吃蛋清补充蛋白质且减少胆固醇摄入。
三、烹饪鹅蛋的注意事项
高血压患者吃鹅蛋时不应采用油炸或油煎等方式，以免增加油脂摄入。
四、高血压患者的饮食要点
1.清淡饮食，避免高盐食物如腌制品。
2.减少烹饪用盐量。
3.减少食用油、脂肪、动物内脏等摄入。
4.多吃蔬菜、水果补充钾盐。
总之，高血压患者虽然可以吃鹅蛋，但要注意适量和烹饪方式，同时在日常饮食中要遵循相关原则，以更好地控制病情。