这种情况可能是正常的，也可能是异常的，需要根据具体情况进行分析。以下是一些可能的原因和建议：
1.手术创伤：割掉包皮是一种手术，手术后龟头暴露出来，可能会因为手术创伤而感到疼痛。这种疼痛通常会在手术后几天内逐渐减轻。如果疼痛持续时间较长或加重，应及时就医。
2.感染：手术后龟头容易感染，导致疼痛、红肿、渗出等症状。如果出现感染，应及时就医，医生可能会给予抗生素治疗。
3.龟头敏感：割掉包皮后，龟头暴露出来，可能会因为敏感度增加而感到疼痛。这种情况通常会随着时间的推移逐渐减轻。
4.其他原因：如果手术后龟头出现其他异常，如溃疡、出血等，也可能会导致疼痛。
如果龟头一碰就疼，建议采取以下措施：
1.保持局部清洁：每天用温水清洗龟头，避免感染。
2.避免刺激：避免摩擦、挤压龟头，穿着宽松的内裤。
3.疼痛缓解：可以使用止痛药缓解疼痛，但应按照医生的建议使用。
4.就医：如果疼痛持续时间较长、加重或出现其他异常，应及时就医，进行详细的检查和治疗。
总之，割掉包皮后龟头一碰就疼可能是正常的，但也可能是异常的。如果出现这种情况，应及时就医，以便确定原因并采取适当的治疗措施。