手上起皮的原因有多种，一般可以通过日常护理、补充营养等方式来改善。比如因皮肤干燥导致的手上起皮，做好保湿可能在一定程度上缓解。
日常护理方法
避免刺激： 要尽量减少接触刺激性的物质，像洗衣粉、洗洁精等化学洗涤剂，接触时最好戴上手套。如果必须接触，事后要及时用清水洗净双手并涂抹护手霜。保持手部湿润： 可以使用保湿效果好的护手霜，每天多次涂抹，尤其是洗手后。比如选择含有甘油、凡士林等成分的护手霜，能帮助锁住手部水分，缓解起皮状况。
营养补充方面
补充维生素： 缺乏维生素A、B族维生素等可能会引起手上起皮。可以多吃富含维生素的食物，像动物肝脏、胡萝卜富含维生素A；糙米、全麦面包等含有B族维生素。一般建议每天从食物中摄入足够的维生素来维持身体正常代谢，如果饮食摄入不足，也可以在医生指导下适当补充维生素制剂，但不建议自行盲目大量补充。摄入蛋白质： 蛋白质是皮肤组织的重要构成成分，多吃富含蛋白质的食物，如瘦肉、鱼类、豆类等，有助于皮肤的修复和健康。例如每周可以吃2 - 3次鱼肉，既能补充蛋白质，又相对低脂健康。
疾病相关因素
手癣： 如果手上起皮还伴有瘙痒、水疱等情况，有可能是手癣，这是由真菌感染引起的。此时需要保持手部清洁干燥，可在医生指导下使用抗真菌药物，如克霉唑乳膏等，但要注意儿童使用抗真菌药物需谨慎，应在医生评估后使用。湿疹： 手上起皮也可能是湿疹导致的，湿疹引起的起皮可能还会有红斑、丘疹等表现。要避免搔抓，尽量找到可能的诱发因素并规避，如某些特定的接触物等。可以在医生指导下使用一些外用的糖皮质激素药膏等，但使用时要遵循医生的建议，注意用药的部位和疗程等。