一、急性鼻炎发作期
急性鼻炎发作时，鼻腔黏膜处于炎症状态，吃辣食物会刺激鼻腔黏膜，加重充血、水肿，使鼻塞、流涕等症状加重，所以急性鼻炎发作期不建议吃辣。
二、慢性鼻炎稳定期
若慢性鼻炎处于稳定阶段，偶尔少量吃辣一般影响不大，但仍需注意，过量吃辣还是可能刺激鼻腔，引发不适，所以也不宜多吃辣。
三、过敏性鼻炎患者
过敏性鼻炎患者吃辣可能会诱发或加重过敏反应，因为辣的刺激可能影响免疫系统对过敏原的反应，所以过敏性鼻炎患者通常不建议吃辣。
四、特殊人群鼻炎患者
儿童鼻炎患者，由于其鼻腔黏膜更娇嫩，吃辣易加重炎症，应严格避免吃辣；孕妇鼻炎患者，吃辣可能影响自身及胎儿健康，也要尽量不吃辣；有基础疾病且鼻炎的患者，如患有胃肠道疾病同时有鼻炎的人，吃辣可能刺激胃肠道，间接影响鼻炎状况，这类人群也需谨慎对待吃辣问题，尽量不吃或少吃辣。