首段简答
有些食物搭配在一起吃可能会影响健康，比如海鲜与维生素C就不宜一起大量食用，有研究表明，大量海鲜与过量维生素C同食，可能会产生类似砒霜的三价砷物质。
海鲜与维生素C：
海鲜含砷： 很多海鲜本身含有一定量的砷，通常是以五价砷的形式存在，相对比较安全。维生素C作用： 但维生素C具有较强的还原性，会把五价砷还原成三价砷，而三价砷有一定毒性。不过一般日常饮食中，海鲜和维生素C一起吃不会达到中毒剂量，但大量食用时就需注意，比如吃大量虾再喝大量橙汁就不太妥当。
菠菜与豆腐：
菠菜含草酸： 菠菜里含有较多的草酸，每100克菠菜中草酸含量较高。豆腐影响： 豆腐含有丰富的钙，草酸会和钙结合形成不溶性的草酸钙，不仅会影响人体对钙的吸收，长期大量这样搭配食用，还可能在体内形成结石。所以建议吃菠菜前先焯水，减少草酸含量后再和豆腐搭配。
柿子与螃蟹：
柿子成分： 柿子中含有大量的鞣酸，鞣酸在胃酸的作用下会形成小颗粒。螃蟹影响： 螃蟹富含蛋白质，鞣酸和蛋白质结合会形成不易消化的鞣酸蛋白，同时可能会出现腹痛、呕吐等不适症状。所以吃螃蟹的时候最好不要吃柿子，尤其是大量食用时更要注意。
牛奶与巧克力：
牛奶成分： 牛奶中含有丰富的钙和蛋白质。巧克力影响： 巧克力中含有草酸，草酸会与牛奶中的钙结合，形成草酸钙，长期这样搭配食用，会影响钙的吸收，还可能导致头发干枯、腹泻等问题。所以不建议将牛奶和巧克力一起大量食用。